莱博乐 古浪漫的白兰地是根据一种尊重自然和消费者的理念而设计的。整个酿制过 程中的每一个标准都能证明这一点。

莱博乐 古浪漫白兰地酿制用的葡萄酒均来自于最古老心土所在地-芳波亚特优葡萄 产 区。在那儿葡萄植枝的根能一直深入到20-30米深处最好地吸收土壤养分。此 外，也 正是 在 这个地区存在着最岗峦起伏且朝向东方的土地，这有利于葡萄的成 熟。如此多的因素为生产最甘洌，最丰富，最芳香和最矿物化的酒创造了条件。

莱博乐 古浪漫希望从自然的原料上进行蒸馏工艺，所以它崇尚与自然环境相和谐 的种植方式。根据这一原则，葡萄不含任何化学杀虫剂，从打枝到收摘，一切都围绕着有利质量，而不是数量而操作。

每一块种植地上葡萄的年龄，日照，雨水量，心土性质都是不一样的。因此，需要分别收摘，酿造，蒸馏，以更好地发挥其自然表现。

莱博乐 古浪漫的每一种白兰地均从同一葡萄园的同一年份葡萄酒陈酿而来。为了保 留奇特的芳香，与传统的做法相反，莱博乐 古浪漫的每一种白兰地从不进行不同年 份之间的混合勾兑。

我们只在酒经过在沉渣上，也就是说酒的自然沉淀物上，静养而达到非常平衡时方进行蒸馏。这时酒的芳香处于最强烈和复杂丰富之状态。

传统的蒸馏方法，尽管很纯净，但常常使白兰地味道平淡而甘洌。因此，莱博乐 古浪漫选择了反其道而行之，使用一种让酒的各种香味聚集的"浓腻"蒸馏法，蒸馏出充满惬意，芳香柔和，丰富和结构化的酒液。

莱博乐 古浪漫白兰地均是装在法国阿利埃的橡木桶里陈酿。木质精细的百年橡木 有利于酒液在淡柔的木香中变陈，并给予其颜色和芳香，促进其自然丰富。

白兰地在装瓶时会有沉渣在酒液中。为了避免这些沉渣，通常的做法是将酒液冷却至0° 左右，然后将其严格过滤。这一过滤过程也可以改善白兰地的光泽度，并避免 在加冰或搀水时出现浑浊。但这一过滤过程有一个很大的弊端：使得某些芳香成分丢失。作为自然白兰地的捍卫者，莱博乐 古浪漫不采用这一做法，而更愿意使用 一种轻柔过滤法，以保存酒液的所有品质。

白兰地在陈酿过程中每年会减少2%-3%液体量，这就是著名的"天使之份"，但酒精 力度的减少却很少(约每十年四度)。为了让白烧酒从70度的下降至40度，很多的酿制商都是采用直接搀水法。莱博乐 古浪漫发现将水搀入白兰地中，暨浓度淡的搀在 浓度强烈之上会产生一种带肥皂味的"皂化"作用。相反，将高酒精度的白兰地搀入零酒精度的水中，暨浓度强烈的搀在浓度淡的之上会带来泛香的酯化。因此，从第五年起，莱博乐 古浪漫将还处于66° / 68°的白烧酒搀入水中，使其分别成为55° 和25° 两部分同龄但不同酒精度的酒。低酒精度酒(25°)在年复一年中靠着这一同龄 的高酒精度酒(52°)逐渐升至40°，41°，42°， 43° 或46°。 这是莱博乐 古浪漫白 兰地芳香细腻的另一个秘密所在。

为了让消费者得到更好的视觉和口味上的享受，通常会使用外来的人造物质和添加剂来"丰富"白兰地，例如，让白兰地的颜色和木桶味更具"卖相"。莱博乐 古 浪漫忠实于自己的方法，作出了一个酿制没有外来物质和添加剂的真正白兰地酒的选择。

由于不苟同那种突出包装胜过被包装的内容的矫揉造作，莱博乐 古浪漫更愿意现代 化 的朴实无华的包装。它使用透明度能让人欣赏到白兰地的颜色和液体组织情况的 瓶装。所贴商标也具有教学功能，因为它直接昭示着不同陈酿年龄下的白兰地醇香之习性。 如果还想多了解一些有关白兰地方面的知识，请登陆BNIC (法国国家白兰地行业局) 的网页：www.cognac.fr